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Le livre le plus complet sur les courges présentant 200 variétés, informant sur tout ce qui touche à l'univers de la courge et comprenant de nouvelles recettes.
Les 200 portraits illustrés permettent à tout un chacun de déterminer la variété d'une courge et de l'utiliser judicieusement. (Critères donnés : forme, grandeur, poids, état de surface, Peau, pédoncule, Nb de fruits, chair, utilisation, plante, graines, tps de maturation, de conservation, autres dénominations)
Dans les 60 recettes inédites, on ressent la passion d'Erica Bänziger. La pionnière de cette baie géante nous emmène dans un parcours culinaire à travers la cuisine européenne, méridionale et orientale, pour en faire une véritable fête.
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